Wegwarte |
Cichorium intybus | Meine Erfahrungen / Anmerkungen zu dem Eintrag: (EMail) |
Blühkalender
Jan | Feb | März | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Blütenfarben: | |
Größe: | 60 bis 80 cm |
Blütenform: | Körbchen; Einzelblüte |
Blattform: | gezähnt, spitz |
Beschreibung: | Kantiger , hohler Stengel, behaart. Blätter die an der Rosette löwenzahnähnlich aussehen.Stengelblätter kleinbleibend. Die Pflanze einthält e inen weisslichen Milchsaft |
Wissenswertes: | Ein altes Kaffeersatzmittel! Die Urform vieler heutiger Salatarten! |
Standort: | weit verbreitet, häufig an trockenen Standorten. Wegränder, Weiden, Böschungen und Wegrändern |
Pflanzanleitung: | trockene, nährstoffreiche, sandige Lehm- und Kiesböden |
Kornanzahl: | 500 Korn/gr |
Bemerkungen: | Pionierpflanze |
Inhalt: | Gerb- und Bitterstoffe , reichlich Inulin! |
Keimzeit: | Frühling |
Zeigerwert N: | 5 (3-7 bedeutet Mittelwert und man kann sagen, dass sie weder einer Magerkeit noch einem Stickstoffanzeiger zugeordnet werden können) |
Element | Teil | Menge | mindstens | höchstens |
Ballaststoffe | Pflanze | 9,000 | 153,000 | |
Ballaststoffe | Wurzel | 19,500 | 97,500 | |
Beta-Karotin | Pflanze | 228 | ||
Eisen | Pflanze | 5 | 246 | |
Eisen | Wurzel | 8 | 40 | |
Fructose | Wurzel | 45,000 | 220,000 | |
Glukose | Wurzel | 11,000 | ||
Kalzium | Wurzel | 210 | 2,050 | |
Kalzium | Pflanze | 790 | 18,900 | |
Magnesium | Wurzel | 220 | 1,100 | |
Magnesium | Pflanze | 130 | 2,652 | |
Phosphor | Pflanze | 210 | 4,284 | |
Phosphor | Wurzel | 610 | 3,050 | |
Protein | Pflanze | 10,000 | 246,000 | |
Protein | Wurzel | 14,000 | 70,000 | |
Wasser | Wurzel | 777,000 | 800,000 | |
Wasser | Pflanze | 931,000 | 951,000 |
Auszug aus einer email an die Mailingliste: Schildifutter - Mailingsliste
von Marion Minch
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Die Wegwarte (cichorium intybus), sie ist eine der Lieblingspflanzen meiner Schildis. Schon wenn die ersten Blätter hervorkommen wird sie heiss und innig geliebt. Die Blätter sehen im Entwicklungsstadium denen des Löwenzahns sehr ähnlich.
Die Wegwarte ist die Urform etlicher unserer kultivierten Salaten (ich denke da z.B. an den Endiviensalat) .. die Blätter schmecken eher bitter, das kommt durch das enthaltenen Intybin .. das wiederum ist der Verdauung sehr förderlich. Die Wegwarte kann übrigens auch sehr gerne selbst einmal gegessen werden .. wem die bitteren Blätter zu herb schmecken, der sollte sich einmal an den leckeren Blüten probieren .. wenn man da den Grünen Anteil wegmacht dann schmecken die sehr lecker:-)
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Weiterführende Links (deutsch):
Essenzen.net |
Weiterführende Links (englisch):
Pfaf Database |
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